Diferencia entre revisiones de «Pisco del Perú»
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[[Archivo:Detalle mapa de Peru de Blauew.jpg|thumb|350px|Detalle del mapa «Perv. Mar del Zvr» de Guiljelmus Blaeuw, de [[1635]], donde figura el puerto de [[Pisco (ciudad)|Pisco]].]]
En un inicio, la producción de uva se destinó únicamente a la elaboración de [[vino]], pero poco a poco se abrió paso también el [[aguardiente]]. Según el historiador Lorenzo Huertas, la producción del aguardiente de [[uva]] se habría iniciado a fines del [[siglo XVI]];<ref name="Huertas" /> a su vez, estudios de Brown Kendall y Jakob Schlüpman indican que "la expansión del mercado del vino y el aguardiente se produjo en el último tercio del [[siglo XVI]]".<ref name="Huertas" />
El investigador peruano Emilio Romero explica que, en [[1580]], [[Francis Drake]] incursionó en el [[Pisco (ciudad)|puerto de Pisco]] y pidió un rescate por los prisioneros que tomó; los aldeanos para completar el rescate le pagaron con 300 botijas de aguardiente de la zona.<ref>Emilio Romero: "Un Pisco de Honor". Publicado en El Comercio, Perú, 28 de octubre de 1970</ref> Luego en [[1586]] se prohíbe la venta de "vino cocido" en Panamá y en [[1616]] se prohíbe en Guatemala ya que los "''vinos del Perú, que por ser fuertes, nuevos y por cocer, causan a los indios generalmente muy grande daño''".
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