La cebolla la introdujo santos pocapena en el año 2008 junto a su sobrino edu que fue el gran cultivadorsese sitúa entre las primeras plantas cultivadas. Teorizando, podemos situar su origen en [[Asia Central]]. Más certeza se tiene en su entrada [[europea]] por los [[Grecia antigua|griegos]] y [[Imperio romano|romanos]]. La [[salsa provenzal]] deriva de un preparado alimenticio muy usado entre los gladiadores y legionarios: una mezcla de [[ajo]], [[cebolla]] y [[aceite de oliva]] con posibles añadidos de [[Laurus nobilis|laurel]], [[perejil]], [[albahaca]], [[romero]].
