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'''Deméter''' o '''Demetra''' (en [[griego antiguo]] Δημήτηρ o Δημητρα, ‘diosa madre’ o quizás ‘madre distribuidora’, quizá del sustantivo indoeuropeo ''*d<sup>h</sup>eg<sup>h</sup>om *mater'') es la [[mitología griega|diosa griega]] de la [[agricultura]], nutricia pura de la tierra verde y joven, ciclo vivificador de la vida y la muerte, y protectora del [[matrimonio]] y la ley sagrada. Se la venera como la «portadora de las [[Estación del año|estaciones]]» en un [[himno homérico]], un sutil signo de que era adorada mucho antes de la llegada de los [[dioses olímpicos|olímpicos]]. El himno homérico a Deméter ha sido datado sobre el siglo VII&nbsp;a.&nbsp;C.<ref>[[#Bibliografía|Nilsson (1940)]], p. 45: «Tenemos un documento relativo al culto eleusino que es más antiguo y exhaustivo que cualquiera sobre cualquier otro culto griego, concretamente el himno homérico a Deméter compuesto en [[Ática]] antes de que Eleusis fuese incorporada al estado ateniense, no más tarde de finales del siglo VII&nbsp;a.&nbsp;C. Sabemos que el origen de los misterios eleusinos fue un antiguo rito agrario celebrado a mediados del mes de boedromion (sobre octubre) y muy similar a la [[Tesmoforia]], una fiesta de la siembra otoñal celebrado por mujeres poco menos de un mes más tarde. No necesito abundar sobre esta relación, que establecen evidencias internas además de información directa.»</ref> Junto a su hija [[Perséfone]] eran los personajes centrales de los [[misterios eleusinos]] que también precedieron al panteón olímpico.
 
En la [[mitología romana]] se asociaba a Deméter con '''[[Ceres (mitología)|Ceres]]'''. Cuando se le dio a Deméter una genealogía, se dijo que era hija de [[Crono]] y [[Rea]], y por tanto hermana mayor de [[Zeus]]. A sus sacerdotisas se les daba el título de [[Melisa]]s.