Diferencia entre revisiones de «Glúcido»
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El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de [[agua]], sino que constan de átomos de carbono unidos a otros [[grupos funcionales]]. Este nombre proviene de la [[nomenclatura química]] del [[siglo XIX]], ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n</sub> (donde "n" es un entero=1,2,3... según el número de átomos). De aquí el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se vio que otras moléculas con las mismas características químicas no se corresponden con esta fórmula. Además, los textos científicos anglosajones aún insisten en denominarlos ''carbohydrates'' lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en [[dietética]], se usa con más frecuencia la denominación de ''carbohidratos''.
Los glúcidos pueden sufrir reacciones de [[esterificación]], [[aminación]], [[redox|reducción]], [[redox|oxidación]], lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especifica, como puede ser de [[solubilidad]].
== Sinónimos ==
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