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Línea 73: La fruta antes de madurar se conserva en ambientes muy pobre en [[oxígeno]], y si es posible con altas concentraciones de [[anhídrido carbónico]]. Deben colocarse en lugares oscuros y con temperaturas inferiores a los 20 C. Estas condiciones controlan la producción de etileno. La fruta ya madura debe mantenerse en condiciones de poca [[luz]], bajas temperaturas entre 0 y 6 grados centígrados y alta humedad relativa, próxima al 90%. Hay que separar las frutas ~~madurasgfghghghgghghghgghghlas~~maduras de las que no lo están, ya que una sola pieza puede hacer madurar al resto. === Preparación ===

Diferencia entre revisiones de «Fruta»