Diferencia entre revisiones de «Hot dog»

 

== Nutrición y Salud ==

Desde el punto de vista [[nutrición|nutritivo]] los ''hot dog'' son una fuente de [[proteína]]s debido al contenido cárnico de las salchichas. El contenido calórico de las hot dog puede variar dependiendo de los acompañamientos, pero un perrito simple de unos 100 gramos puede contener unos 240 kCal.<ref>Paul Insel , R Elaine Turner, (2009), ''«Discovering Nutrition»'', Jones & Bartlett Publishers, 3ª ed., ISBN 0-7637-5873-6</ref><ref name="Navy">Patricia A. Deuster, Anita Singh, Pierre, A. Pelletier, (1994), ''«[http://books.google.com/books?id=o6d4L8hOkcIC&pg=PA20&dq=Hot+dog+nutrition&lr= The Navy Seal Nutrition Guide]»'', Diane Pub. co., ISBN 0-7881-2990-2</ref> Es decir, la ingesta aproximada de seis perritos podría cubrir las necesidades calóricas diarias de un adulto medio (Que ronda entre las 1500 kCal y las 2000 kCal).<ref name="Americans">"Dietary Guidelines for Americans", 2005;001-000-04719-1; US Government Printing Office: Washington, DC, 05.</ref> El contenido calórico depende del tipo de carne empleado, por ejemplo: las salchichas elaboradas con [[carne de pavo]] suelen ser menos calóricas (reduciendo su contendio a la mitad).<ref>Staci Nix, Sue Rodwell Williams, (2004), ''«Williams' basic nutrition & diet therapy»'', Mosby, 14 ed. pag. A-56, ISBN 0-323-02602-8</ref> El contenido de grasas suele rondar entre el 30% y el 40% del peso de la salchicha, los elaboradores suelen incluir grandes cantidades de grasa debido a su bajo coste y a su capacidad de potenciar sabores.