Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Argentina»
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A pesar de que las [[empanada#En Argentina|empanadas]] se consumen en todo el país, destacan las del [[NOA|noroeste]] donde la consideran patrimonio gastronómico, sin embargo existen diversas formas de prepararlas según la provincia ó según la región:
* La empanada según los [[Tucumán|tucumanos]]: se cocina en horno de barro, a pesar de que suele ser jugosa se le agrega [[limón]]. La preparan tradicionalmente de carne [[Bos taurus|vacuna]], [[pollo]], y [[mondongo]] y actualmente han incorporado nuevas variedades como: [[queso]] o [[cebolla]] y queso, etc. Se la acompaña particularmente con [[vino]] aunque la [[globalización]] tuvo su influencia en la gastronomía tucumana, por lo que es común un combo de [[Bebida de cola|gaseosa cola]] con empanada
* La empanada según los [[Provincia de Salta|salteños]]: se caracteriza por el uso de [[patata|papa]], de carne vacuna, pollo, y en las regiones más altas, de [[auquénidos]].
* La empanada según los [[Provincia de Jujuy|jujeños]]: utilizan carne vacuna, o bien de pollo, caprina, y hasta de auquénidos. Utilizan también el [[ají]], [[cebolla]] blanca y las [[guisante|arvejas]].
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