Diferencia entre revisiones de «Elote»
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[[Archivo:Comiendo-elote.jpg|thumb|240px|right|Niño comiendo elote.]]
En [[México]] y en el sur de los [[Estados Unidos]] existe la costumbre de consumir los elotes como golosina. Para ese propósito, se les hierve en agua con sal común o de [[tequesquite]] y con especias como el [[epazote]], la hierba de Santa María o [[pericón]], y se les condimenta con ingredientes varios, como [[mantequilla]] o [[
En las zonas urbanas de [[México]] existen los llamados ''eloteros'', personas que se dedican específicamente a vender elotes hervidos, transportándolos en un carromato manual. Pueden recorrer las calles o estar fijos en un puesto en la calle. Los comensales pueden escoger los elotes según su preferencia, ya sea tiernos o duros, de grano pequeño o grande. Se conoce que está cocido el elote pellizcándolo con la uña, y observando si la uña entra al grano. Los elotes se mantienen calientes poniendo el recipiente en que se cocinan en un brasero o [[anafre]] de carbón. Deben servirse acabados de cocer, para que no cambie su color y sabor. Los elotes suelen hervirse y transportase aún envueltos en las hojas de la mazorca, ya que al cocinarlo así las hojas le dan más sabor.
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