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Línea 1: ~~mi hermana socorro es un sope con queso y frijoles~~ [[Archivo:Mexican sopes.jpg\|thumb\|250px\|Sopes mexicanos estilo [[Veracruz de Ignacio de la Llave\|Veracruz]] (Picadas).]] Los '''sopes''', '''pellizcadas''', ''' gorditas picadas''' o '''picaditas''' son un platillo tradicional [[México\|mexicano]], consistente de una [[tortilla]] gruesa de [[maíz]], originalmente frita con [[manteca]], sobre la que se añaden diferentes ingredientes, como [[chicharrón]] o [[carne]], además de [[queso]], [[verdura]]s y [[salsa (gastronomía)\|salsa]] picante, con variaciones regionales. Para la preparación de los sopes, la tortilla se prepara a base de masa de maíz fresca y levemente salada, a la cual se le da la clásica forma circular, pero de un grosor mayor que el de una tortilla convencional. Por lo general, la tortilla se fríe en manteca de cerdo aunque hay quienes utilizan [[aceite vegetal]] (depende de la región y del gusto). Es importante que la parte externa esté bien cocida, mientras que la parte interna guarde una parte de su consistencia suave.

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