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Línea 1: {{Ficha de queso\| Idiazábal \| ~~nombre=~~[[Archivo:Queso Idiazábal.jpg\|300px]] \| ~~país=~~[[España]]▼ ~~\| foto=Queso Idiazábal.jpg~~ \| ~~región=~~[[País Vasco]] y [[Navarra]]▼ ▲\| país=[[España]] \| [[oveja]] ▲\| región=[[País Vasco]] y [[Navarra]] \| No ~~\| leche de=Oveja~~ \| mínimo 2 meses ~~\| pasteurizado=No~~ \| ~~certificación=~~D.O. desde 1987▼ ~~\| añejamiento=Mínimo 2 meses~~ ▲\| certificación=D.O. desde 1987 }} Línea 114 ⟶ 113: Dado su elevado contenido en [[calcio]], el queso Idiazábal es un alimento adecuado para prevenir la [[osteoporosis]]. Debido a su bajo contenido en [[hidratos de carbono]] y por aumentar la secreción de [[saliva]] previene de la [[caries]] dental al impedir el crecimiento de algunos de los [[microorganismo]]s que la provocan. == ¿Sabías que... == * En [[2009]], la cadena de supermercados Super Amara pagó 12.000 € por el medio queso ganador del concurso de Quesos de Ovaja Latxa de Ordicia, obra de la familia Ansola del caserío Mausitxa de [[Elgóibar]].<ref>{{cita web\|url=http://www.eitb.com/gastronomia/noticias-gastronomicas/detalle/235745/12.000-euros-por-medio-queso-de-Idiazabal/\|título=12.000 euros por medio queso de Idiazabal\|fechaacceso=10 de setiembre de 2009\|editorial=www.eitb.com\|fecha=9 de setiembre de 2009}}</ref> * En [[2007]], la empresa de catering Divinus Catering pagó 6.400 € por medio queso ganador del concurso de Quesos de Oveja Latxa de [[Ordicia]], del pastor Jesús Ansola Juaristi. El resto del queso fue consumido por los miembros del jurado.<ref>{{cita web\|url=http://www.eitb24.com/noticia/es/B24_64797/a-pie-de-calle/PRESTIGIOSO-CONCURSO-6.400-euros-medio-queso-ganador-Ordizia/\|título=Jesús Ansola Juaristi, vencedor del Concurso de Quesos de Leche de Oveja Latxa 2007\|fechaacceso=15-01-2009\|editorial=eitb24\|fecha=05-09-2007}}</ref> * En [[2006]], el restaurante El Caserón de [[Armentia]] pagó 6.200 € por medio queso al ganador, J. Aranburu, del Concurso de Quesos de Oveja Latxa de [[Ordicia]].<ref>[http://www.directoalpaladar.com/2006/09/06-6200-euros-por-medio-queso-ganador-de-un-concurso 6.200 euros por medio queso ganador de un concurso]</ref> * En [[2004]], se pagaron 12.100 € por el medio queso ganador del concurso de Quesos de Oveja Latxa de Ordicia. * Está declarado patrimonio gastronómico europeo<ref>[http://www.afuegolento.com/noticias/38/actualidad/1476/ Patrimonio Gastronómico europeo]</ref> == Referencias == Línea 122 ⟶ 128: * [http://www.doidiazabal.com Denominación de Origen Idiazabal - Información de la DO] [[Categoría:Quesos de ~~leche~~España con denominación de ~~oveja~~origen\|Idiazábal]]▼ ~~{{ORDENAR:Idiazabal}}~~ [[Categoría:~~Quesos~~Gastronomía de ~~España con denominación de origen~~Navarra\|Idiazábal]] [[Categoría:Gastronomía dedel ~~Navarra~~País Vasco\|Idiazábal]] [[Categoría:~~Gastronomía~~Quesos ~~del~~de ~~País~~leche ~~Vasco~~de oveja\|Idiazabal]] ▲[[Categoría:Quesos de leche de oveja]] [[de:Idiazábal (Käse)]]

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