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Línea 1: Las '''guatitas ~~criollas~~''' o ~~guatita~~'''guatitas criollas''', es un plato muy popular en [[Chile]] y en el [[Ecuador]], donde es considerado [[plato nacional]]. Básicamente es un [[estofado]] a base de trozos de estómago de vacuno, conocido localmente como "guatitas". La receta tradicional ecuatoriana se sirve caliente y acompañado con [[Solanum tuberosum\|papas]] y una salsa de [[maní]]. == Características ==

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