Diferencia entre revisiones de «Aceite»

 

La palabra '''aceite''' (del [[idioma árabe|árabe]] ''az-zait'', el jugo de la [[aceituna]], y éste del [[idioma arameo|arameo]] ''zayta'') es un término genérico para designar numerosos [[líquido]]s [[grasa|grasos]] de orígenes diversos que no se disuelven en el [[agua]] y que tienen menor densidad que ésta. Es sinónimo de ''óleo'' (del latín ''oleum''), pero este término se emplea sólo para los [[sacramento (religión)|sacramentos]] de la [[Iglesia Católica]] y en el arte de la [[óleo sobre lienzo|pintura]].

 

Originalmente designaba al [[aceite de oliva]], pero la palabra se ha generalizado para denominar a aceites vegetales, animales o minerales.

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Estos ácidos son los llamados [[ácidos grasos insaturados]] o [[ácidos grasos esenciales]], llamados así porque el organismo humano no es capaz de sintetizarlos por sí mismo, y es necesario por tanto ingerirlos en los alimentos.