Diferencia entre revisiones de «Glucosa»
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La '''glucosa''' es un [[monosacárido]] con [[fórmula empírica]] [[Carbono|C]]<sub>6</sub>[[Hidrógeno|H]]<sub>12</sub>[[Oxígeno|O]]<sub>6</sub>, la misma que la [[fructosa]] pero con diferente posición relativa de los grupos [[hidroxilo|-OH]] y [[carbonilo|O=]]. Es una [[hexosa]], es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una [[aldosa]], esto es, el grupo [[carbonilo]] está en el extremo de la molécula. Es una forma de [[azúcar]] que se encuentra libre en las [[fruta]]s y en la [[miel]].
La aldohexosa glucosa posee dos [[estereoisómero]]s, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la [[industria alimentaria]] suele denominarse '''dextrosa''' (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»<ref>{{citation | contribution = dextrose | url = http://www.m-w.com/dictionary/dextrose | title = Merriam-Webster Online Dictionary | accessdate = 15 de septiembre de 2009}}.</ref>) a este compuesto.
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