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Línea 1: [[Archivo:Coques.JPG\|thumb\|Cocas dulces y saladas.]] La '''coca''' (del [[idioma catalán\|catalán]] ''coca'';, también ''cóc'' en algunas zonas occidentales o ''fogassa'' en el [[Rosellón (Francia)\|Rosellón]]) es quizás la [[Gastronomía de Cataluña\|comida catalana]] más universal, por cuanto existen platos muy similares a lo largo de todo el [[Mediterráneo]].<ref>{{cita libro \| apellidos=Thibaut i Comalada \| nombre=Eliana \| título=Les Coques Catalanes \| editorial=Proa \| ubicación=Barcelona \| año=1995}}</ref> Tanto es así que la coca salada se podría considerar como una hermana gemela de la [[pizza]] italiana, recibiendo a veces este nombre a nivel internacional. == Origen ==

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