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Línea 22: === Juventud === Vatel nació en 1631,~~nonnonononononnnonnnonon~~ hijo de un humilde padre techador. Ya en 1646, el joven de quince años decide no seguir los pasos profesionales de su progenitor, optando por entrar como aprendiz en la casa del padrino de su hermano, el repostero Jehan Heverard, durante siete años. En 1653, a la edad de veintidós, es contratado como pinche de cocina en el Palacio de Vaux-le-Vicomte (en fase de construcción) por el marqués [[Nicolas Fouquet]], que sería nombrado ese mismo año Superintendente de Finanzas por el cardenal [[Mazarino]], regente del todavía menor de edad [[Luis XIV]]. Activo y dotado para la organización, Vatel es rápidamente nombrado ''maestro de ceremonias'' de Fouquet.

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