Diferencia entre revisiones de «Castilla-La Mancha»
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En [[1785]], con el ordenamiento territorial de [[Conde de Floridablanca|Floridablanca]], la región quedó dividida en las provincias de Cuenca, Guadalajara, Madrid, La Mancha y Toledo, mientras que las poblaciones de [[Albacete]], [[Chinchilla de Monte-Aragón|Chinchilla]], [[Almansa]], [[Hellín]] y [[Yeste (Albacete)|Yeste]], con sus respectivas comarcas, pasaron a formar parte de la [[provincia de Murcia|provincia]] y [[Reino de Murcia (Corona de Castilla)|Reino de Murcia]].
En [[1833]], con la [[División territorial de España en 1833|división provincial]] de [[Francisco Javier de Burgos]], se modificaron los límites provinciales, la mayor parte de la provincia de La Mancha fue sustituida por la de Ciudad Real aunque parte de su territorio pasó a las provincias de Cuenca, Toledo y a la recién creada provincia de Albacete, formada con parte de los territorios de las antiguas provincias de Cuenca, La Mancha y Murcia, incluyéndose administrativamente en la Región de Murcia hasta la configuración autonómica actual, a pesar de que en [[1869]], durante la [[Primera República Española|I República]], esta provincia estuviera entre las firmantes del [[Pacto Federal Castellano]] y de que en [[1924]] su Diputación promoviera la creación de una Comunidad Manchega.
La [[Comunidad Autónoma]] de Castilla-La Mancha surgió como tal, el [[15 de noviembre]] de [[1978]] al constituirse como ente preautonómico. Su polémica denominación vino motivada por la falta de una identidad regional sólida que pudiese hacer frente a los provincialismos, que estaban fuertemente arraigados, lo que provocó la existencia de dos tendencias regionalizadoras: una pretendía la constitución de una [[Castilla|Comunidad Castellana]] cuyos límites iban más allá del Sistema Central; y la otra, pretendía la constitución de una [[La Mancha|Comunidad Manchega]] formada por las provincias por donde se extiende
Su [[Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha|Estatuto de Autonomía]] fue aprobado el [[10 de agosto]] de [[1982]] (L.O. 9/1982, de 10 de agosto, que entró en vigor el 17). Hoy en día podríamos definir a Castilla-La Mancha como las tierras de la antigua [[Corona de Castilla]] situadas geográficamente en torno a [[La Mancha]], que se extiende por parte de cuatro de sus provincias, más la [[provincia de Guadalajara]]. Por lo que, históricamente es heredera de la región de [[Castilla la Nueva (España)|Castilla la Nueva]], que con anterioridad a las divisiones provinciales comprendía aproximadamente el actual territorio castellano-manchego más la [[Comunidad de Madrid]], provincia que finalmente no fue incluida en Castilla-La Mancha por motivos económicos y demográficos.<ref name="mapa">{{cita web | título = Mapa Histórico | url = http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/depaz/mesa/default2.htm | fechaacceso = 12 de mayo | añoacceso = 2008}}</ref>
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{{AP|Bandera de Castilla-La Mancha}}
Creada la región en forma de [[preautonomía]] se discutieron siete proyectos diferentes de bandera. Finalmente se eligió el proyecto presentado por el heraldista
{{cita|
* Uno. La bandera de la región se compone de un rectángulo dividido verticalmente en dos cuadrados iguales: el primero, junto al mástil, de color rojo carmesí con un castillo de oro mazonado de [[sable (color)|sable]] y aclarado de [[azur]] y el segundo, blanco.
* Dos. La bandera de la región ondeará en los edificios públicos de titularidad regional, provincial o municipal, y figurará al lado de la bandera de España, que ostentará lugar preeminente; también podrá figurar la representativa de los territorios históricos}}▼
▲*La bandera de la región ondeará en los edificios públicos de titularidad regional, provincial o municipal, y figurará al lado de la bandera de España, que ostentará lugar preeminente; también podrá figurar la representativa de los territorios históricos}}
=== Escudo ===
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=== Orografía ===
[[Archivo:LA MANCHA CONSUEGRA.jpg|thumb|Meseta manchega en [[Consuegra]] ([[Provincia de Toledo|Toledo]]).|left]]
En la región se distinguen claramente dos tipos de relieve. Por una parte, la [[Meseta]], una gran llanura uniforme con poco relieve. Dentro de esa uniformidad, el relieve más destacable es el formado por los [[Montes de Toledo]], con alturas como [[Las Villuercas]] (1.601 m) y [[Rocigalgo]] (1.447 m). Está dividida entre los valles del río [[Tajo]] y del [[Guadiana]]
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[[Archivo:Vinos DO de Castilla-La Mancha.svg|thumb|Vinos con Denominación de Origen de Castilla-La Mancha]]
No se puede entender la cocina de Castilla-La Mancha sin hacer un repaso a la obra universal de [[Miguel de Cervantes]], [[Don Quijote de la Mancha|El ingenioso hidalgo don Quijote de La Mancha]]. En esta obra, que se puede considerar un auténtico compendio de la cocina manchega y castellana, Cervantes, a través de los 126 capítulos que la componen, hace referencia a unas 150 recetas y platos típicos de la región, como pueden ser los afamados [[duelos y quebrantos]], el [[pisto manchego]] o las [[migas]] en cualquiera de sus variedades: castellanas o [[migas manchegas|manchegas]].
La cocina castellano-manchega está conformada por gran variedad de platos fuertes y arraigados, aunque de elaboración sencilla. La base de esta cocina está en la gran variedad de productos hortofrutícolas de calidad del que dispone la región, sin olvidar la carne, teniendo la caza un gran protagonismo en muchos platos típicos. Todo esto acompañado de un gran abanico de vinos, quesos de oveja y postres nos muestra la cocina más tradicional que bien nos podría recordar a la cocina que universalizaron [[Alonso Quijano|Don Quijote]] y su fiel escudero [[Sancho Panza]].
Pese a este carácter tradicional de la cocina regional, hoy en día, se puede encontrar gran cantidad de restaurantes y mesones en los que degustar los platos tradicionales de una forma más creativa y con un toque de calidad lo que ha conseguido que varios restaurantes de la región consigan una estrella de la prestigiosa [[Guía Michelin]], el restaurante El Bohío de [[Illescas]] ([[provincia de Toledo|Toledo]]) y Las Rejas en [[Las Pedroñeras]] ([[provincia de Cuenca|Cuenca]]) son dos de los restaurantes privilegiados con esta insignia. En [[Almansa]] han sido recomendados por la [[Guía Michelin]] en [[2007]] varios restaurantes: El Pincelín, Maralba, El Bodegón, Casa Valencia y Los Rosales.
'''Platos típicos'''
* [[Potaje]]
* [[Puchero de judías]]
* [[Pisto manchego]]
* [[Duelos y quebrantos]]
* [[Ajoarriero]]
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* [[Cuchifrito]]
* [[Lomo de orza]]
* [[Gazpacho
* [[Gachas]]
* [[Perdiz escabechada]]
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* [[Denominación de Origen Azafrán de la Mancha|Azafrán de la Mancha]]
* [[Denominación de Origen Ajo morado de las Pedroñeras|Ajo morado de las Pedroñeras]]
== Véase también ==
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* [[Castilla la Nueva (España)|Castilla la Nueva]]
* [[Castellanismo (política)|Castellanismo]]
* [[La Mancha]]
* [[Regionalismo manchego]].
== Referencias ==
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