Diferencia entre revisiones de «Papilas gustativas»
Contenido eliminado Contenido añadido
Deshecha la edición 38086967 de 190.224.81.246 (disc.) |
|||
Línea 2:
Las '''papilas gustativas''' son un conjunto de receptores sensoriales o específicamente llamados ''receptores gustativos''. Se encuentran en la [[lengua]] y son los principales promotores del sentido del [[gusto]]. Dependiendo de su localización en la lengua tienen la habilidad de detectar mejor cierto tipo de estímulos o [[sabor]]es.
== Localización de los Sabores ==
Se conocen cinco sabores: dulce, salado, amargo, ácido, y umami. El sabor ácido depende de la concentración de hidrogeniones, el sabor salado de la concentración de sodio, el umami (descubierto a finales del siglo pasado) de la concentración de ácido glutámico, y los sabores dulce y amargo dependerán del tipo de molécula que interactúe con los receptores sensitivos.
Se considera que el sabor amargo se detecta en la zona posterior de la lengua, los sabores dulce y salado en la zona anterior, mientras que el sabor ácido y el sabor umami son captados en los laterales y en la zona intermedia de este órgano.
== Características ==
| |||