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[[Archivo:Chocolate.jpg|thumbnail|320px|right|Distintos tipos de chocolates.]]
El '''chocolate''' {{etimología|náhuatl|xocolatl}} {{etimología|
{{cita|Se ha convenido en dar el nombre de ''chocolate'' a la mezcla compuesta de la semilla del árbol del cacao tostada, con azúcar y canela; tal es la definición clásica del chocolate. El azúcar forma parte integrante, porque con cacao solo resulta únicamente pasta de cacao y no chocolate.(''Fisiología del gusto'', ed. Óptima, Barcelona, 2001, págs. 113-114.)}}</ref> A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como [[leche]] y [[Fruto seco|frutos secos]].
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