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Línea 35: [[Archivo:Codex florentino 51 9.jpg\|thumb\|left\|Elaboración de tortillas de maíz. [[Códice Florentino]]]] El origen de la tortilla en Mesoamérica ~~la hicieron los alumnos de la universidad autonoma DE Moterrey~~ se remonta antes del año 500 A.C. Por ejemplo, en la región de Oaxaca se tienen evidencias de que la tortilla empezó a utilizarse al final de la Etapa de Villas (1500 a 500 A.C.), se sabe esto ya que las planchas de arcilla utilizadas para su cocimiento aparecieron en ese entonces.<ref name="OaxacaArcheological" /> Las civilizaciones precolombinas de [[Mesoamérica]] usaban el maíz como su alimento base al igual que la sociedad moderna de esta misma región. Las primeras [[crónicas de Indias]], describen a la ''tortilla mesoamericana'' como ''pan de maíz'', incluso la primera traducción al español en la crónica de [[Francisco López de Gómara]] del nombre de la ciudad de ''"[[Tlaxcala de Xicohténcatl#Toponimia\|Tlaxcala]]"'', fue referido como: ''.."Tlaxcallan, quiere decir pan cocido o casa de pan; pues se coge allí más centli que por los alrededores"..''.<ref>[http://www.artehistoria.jcyl.es/cronicas/contextos/10187.htm arteHistoria Junta de Castilla y León ''En Tlaxcallan'' fragmento de la ''Historia de la conquista de México'' cap.LV de Francisco López de Gómara]</ref> Actualmente la toponimia de Tlaxcala, es referida del {{etimología\|idioma náhuatl\|tlaxcalli tlán\|lugar de tortilla}}

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