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* [[Casu marzu]], un [[queso]] de [[Cerdeña]] que contiene larvas vivas de insectos.
* [[Caviar]], huevas de esturión.
* [[Huevo centenario]], un huevo especialmente preparado en la [[Gastronomía de China|cocina china]].▼
* [[Chicharrón]], [[Presskopf]], es un diferentes países un embutido de carne elaborado con las partes menos apreciadas de los animales.▼
* [[Chinchulines]], intestino delgado vacuno [[asado]]s a la parrilla sobre brasas de leña o carbón, propia de la gastronomía de [[Gastronomía de Argentina|Argentina]], [[Gastronomía de Uruguay|Uruguay]] y países limítrofes.
* [[Chitterlings]], intestinos del cerdo cocidos.
* [[Café]], es una bebida amarga preparada con granos tostados de las semillas de la [[coffea]].
* [[Hígado]] ▼
* [[Mostaza]] de [[Dijon]].▼
* [[Durian]], una fruta de olor acre procedente del [[Sureste Asiático]].
* [[Erizo de mar]], se comen las [[Hueva (Biología)|huevas]] tanto en [[Cádiz]] y [[Asturias]] (España) como en [[Japón]], donde se le llama ''uni'' (うに, 雲丹).
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* [[Gueuze]], una cerveza de tipo [[lambic]] originaria de [[Bélgica]].
* [[Hákarl]], tiburón putrefacto típico de la [[Gastronomía de Islandia|cocina islandesa]].
▲* [[Chicharrón]], [[Presskopf]], es un diferentes países un embutido de carne elaborado con las partes menos apreciadas de los animales.
▲* [[Hígado]]
▲* [[Huevo centenario]], un huevo especialmente preparado en la [[Gastronomía de China|cocina china]].
* [[Huitlacoche]], un hongo que infecta al [[maíz]], popular en [[Gastronomía de México|cocina mexicana]].
* [[Solanum gilo|Jiló]], fruta ácida (cocinada como un vegetal) popular en Brasil.
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* [[Marmite]], [[Vegemite]] o [[Cenovis]], pastas para untar elaboradas con [[extracto de levadura]].
* [[Mate_(infusión)|Yerba Mate]], una especie de Té consumido en Argentina, Brasil,Paraguay y Uruguay.
* [[Morcilla]], una salchicha hecha a base de sangre de cerdo y especias, presente en la [[gastronomía de España]] y de varios países de [[América]].
▲* [[Mostaza]] de [[Dijon]].
* [[Nattō]], En la [[Gastronomía de Japón|cocina japonesa]] son los granos de soja fermentados.
* [[Pu erh]], un [[té]] en bolas comprimidas con fuertes tonos térreos
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