Diferencia entre revisiones de «Anticucho»

El '''anticucho''' es un plato de origen chilenoperuano que consiste en carne marinada en un aderezo especial a base de [[ají panca]] ensartada en un [[pincho (utensilio)|palito]] de caña o de [[metal]] y cocinada a la [[parrilla]]. Está considerado como uno de los más populares y típicos en algunos [[país]]es de este continente; la [[Gastronomía del Perú|gastronomía peruana]], y la [[Gastronomía de Bolivia|boliviana]]. En el [[Perú]] es una tradición precolombina que se acentúa a inicios del [[Virreinato del Perú|virreinato]]; aumenta su consumo cuando se da la Procesión del [[Señor de los Milagros]].