Diferencia entre revisiones de «Chipa»

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Como '''chipa''' o '''chipa avatí''' se conocen varios tipos de [[pan (alimento)|panecillos o tortas]] de: fécula de [[mandioca]] o [[maíz]], y queso; típicos de la [[gastronomía]] [[paraguay]]a.
 
'''LaEl ChipaChipá''' (en femeninomasculino y sincon acento), es como se conoce en la [[gastronomía argentina]] a un pancito a base de: almidón de mandioca, queso duro, leche, huevos, manteca, y una pizca de sal; también se le puede añadir un poco de levadura en polvo y/o un chorrito de jugo de naranja y/o un pelín de aceite de girasol. Este plato es típico en el ''Noreste de Argentina'' (Provincia de Misiones, Chaco, Corrientes y Formosa). A diferencia de "la chipa" (paraguaya) que llegó, a través de inmigrantes paraguayos, a otros puntos del país (como el Gran Buenos Aires); "el chipá" es un plato que ha existido en la región desde que los indios guaraníes pisaron dicho suelo, que ahora forma parte de Argentina.
 
Durante la segunda mitad del siglo XX las migraciones dentro del [[Cono Sur]] de Argentina han hecho que las chipas sean bastante consumidas en el [[Gran Buenos Aires|conurbano bonaerense]] y en [[Provincia de Córdoba (Argentina)|Córdoba]], [[Gran Rosario]], etc. Por otra parte en el departamento de [[Departamento de Santa Cruz|Santa Cruz]] (Oriente de [[Bolivia]]) se consume el [[cuñapé]], en [[Ecuador]] los [[muchín de yuca|muchines de yuca]] y en [[Colombia]] el [[pan de yuca]] que mantienen similitudes con la chipa.