Revisión del 22:24 8 ago 2010 editar 190.233.105.89 (discusión) Deshecha la edición 39344441 de Banfield (disc.) ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 22:25 8 ago 2010 editar deshacer Chico512 (discusión · contribs.) Autoverificados 73 876 ediciones m Revertidas 1 edición por 190.233.105.89 identificadas como vandalismo a la última revisión por Banfield. (TW) Ir a siguiente diferencia →
Línea 4: El origen del nombre provendría del término «''chaufan''» que significa «arroz frito».<ref name='chifa12' /><ref name='Dicc1'>{{cita libro \| apellidos = Zapata Acha\| nombre = Sergio\| editorial = Universidad San Martín de Porres\| título = Diccionario de gastronomía peruana tradicional\| edición = 1\| año = 2006\| mes = noviembre\| ubicación = Lima, Perú\| isbn = 9972-54-155-X}}</ref> Los ingredientes que los [[China\|chinos]] encontraron en el [[Perú]] eran diferentes que en su país natal, por lo que su cocina se tuvo que adaptar generando un mestizaje efectivo y perfecto con los ingredientes que posee el [[Perú]].<ref name='chifa12'>{{cita web\|url = http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?id=nN1ojxIuVgw=\|título = Platos de comida fusión peruano-china cautivan paladares en calle Capón\|fechaacceso = 12 de febrero\|añoacceso = 2008\|autor = Agencia Andina de Noticias\|enlaceautor = Agencia ANDINA\|fecha = 20 de noviembre\|año = 2008\|mes = noviembre\|formato = Web\|idioma = Español\|cita = }}</ref> No es efectivo, es mediocre de hecho considerando que la mayoria de establecimientos hoy en dia cuentan con cocineros chinos de primera generacion y aun asi se prostituyen al copiar la formula de restaurantes ya existentes. Deberian difundir especialmente si ddisponen ahora de los ingredientes su verdadera cocina. La persona especializada en la elaboración del arroz chaufa recibe el nombre de «chaufero».<ref name='INC'>{{Cita publicación

Diferencia entre revisiones de «Arroz frito»