Diferencia entre revisiones de «Mantequilla»

La '''mantequilla''' o '''manteca''' es la [[emulsión]] de [[agua]] en [[grasa]], obtenida como resultado del [[desuero]], lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la [[crema de leche]] y es apta para consumo, con o sin maduración [[biológica]] producida por bacteriasALE TIRATE UN CONGRIO!!bacterias específicas. La mantequilla posee una [[densidad]] de 911 (kg/m³).<ref>[http://hypertextbook.com/physics/matter/density/ Densidad de la Mantequilla]</ref> Se trata de un alimento muy graso, rico en [[grasa]]s saturadas, [[colesterol]] y [[caloría]]s, por lo que es recomendable para [[deportista]]s o personas que requieran un importante consumo energético. Además no es un alimento que esté reñido, salvo especiales condiciones de salud, con una dieta sana y equilibrada y es muy fácil de digerir a pesar de su contenido graso.

Mientras que el nombre '''manteca''' se utiliza principalmente en [[Argentina]], [[Paraguay]], [[Uruguay]] y en partes YEMAPEL POLIN!!!de [[España]], en la mayoría de los países hispanohablantes puede tener un [[manteca|significado distinto]] y suele referirse a la grasa blanca del cerdo.