Diferencia entre revisiones de «Lipasa»
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En microorganismos, las lipasas se encuentran presentes para la digestión de grasas, la reconstitución del organismo y el [[metabolismo]] lipoproteico. Las células vegetales las producen para fabricar reservas de energía.
Las aplicaciones que tienen las lipasas en la industria actual son múltiples y van desde la fabricación de [[detergente]], la industria de la [[leche]] y los quesos, panaderías para mejoramiento de sabores, industria de bebidas, producción de productos químicos de interés por medio de enlaces éster, polimerización e incluso se hacen investigaciones para la producción de [[biodiésel]]
[[Categoría:Código ATC A]]
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