Diferencia entre revisiones de «Salsa golf»
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La '''salsa golf''' es una [[Salsas|salsa]] fría, de consistencia semilíquida -aunque algo espesa- típica de [[Argentina]]. Según las muchas versiones de la tradición, fue inventada por el premio Nobel [[Luis Federico Leloir]] a mediados de [[Años 1920|1920]], cuando concurría al "Golf Club" de la ciudad balnearia de [[Mar del Plata]] junto a sus amigos. Aburrido de comer siempre camarones y langostinos acompañados de [[mayonesa]] le pidió al mozo que le trajera diversos ingredientes ([[vinagre]], [[limón]], [[mostaza]], [[ketchup]], [[especias]] diversas, etc.) con la intención de probar diferentes mezclas. De todas ellas la que más les gustó fue la de ketchup y mayonesa. Desde entonces los amigos la bautizaron '''salsa golf''' y su fama se extendió.<ref>[[Víctor Ego Ducrot]] (1998), ''Los sabores de la Patria'', Grupo Editorial Norma.</ref>
La mezcla de ketchup y mayonesa se la conoce como "thousand island dressing" ([[salsa mil islas|aderezo mil islas]]) y está en un libro de recetas publicado en el 1900, aparentemente era una receta popular de Nueva Orleans, Louisiana, EE.UU. <ref>A Book of Famous Old New Orleans Recipes, Peerless Printing Co., New Orleans, 1900</ref>
Existen varias recetas, aunque los elementos invariables en la composición han de ser la mayonesa -en su mayor parte- y la salsa de tomate (en especial la salsa kétchup), y -opcionalmente- añadiendo condimentos al gusto argentino ([[pimentón]], [[orégano]], [[comino]], etc).
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