Diferencia entre revisiones de «Proteína»
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Para las proteínas de la leche, aproximadamente el 50% de la proteína ingerida se absorbe en el estómago o el [[yeyuno]], y el 90% se ha absorbido ya cuando los alimentos ingeridos alcanzan el [[íleon]].<ref>Mahe S, Marteau P, Huneau JF, Thuillier F, Tome D. (1994). Intestinal nitrogen and electrolyte movements following fermented milk ingestion in man. Br J Nutr 71(2):169-80.</ref>
Además de su rol en la síntesis de proteínas, los aminoácidos también son una importante fuente nutricional de nitrógeno. Las proteínas, al igual que los [[carbohidrato]]s, contienen cuatro [[kilocaloría]]s por gramo, mientras que los [[lípido]]s contienen nueve kcal., y los [[alcohol]]es, siete kcal. Los aminoácidos pueden ser convertidos en glucosa a través de un proceso llamado [[gluconeogénesis]].
== Véase también ==
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