Diferencia entre revisiones de «Sofreír»

[[Archivo:Sautee onions and peppers.jpg|250px|thumb|Sofriendo [[pimiento]]s y [[cebolla]]s.]]

'''Sofreír''' es una [[técnica de cocina]] que consiste en hacer [[freír]] en una [[sartén]] a baja temperatura (menos de 100 °C) los alimentos. Se suele aplicar el concepto generalmente cuando se habla de [[verdura]]s finamente picadas con la finalidad de que suelten sus jugos debido a la acción de calor.