Diferencia entre revisiones de «Vitamina B3»

| SystematicName = PyridineÁcido piridina-3-carboxylic acidcarboxílico<ref>{{PubChem|938}}</ref>

Dentro de las funciones de la Niacinaniacina se incluyen la eliminación de químicos[[Sustancia tóxicosquímica|sustancias químicas]] tóxicas del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por la [[glándula adrenalsuprarrenal]], como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés. Otro dato sobre el ácido nicotinico, es que tanto él ycomo sus derivados son potentes [[Rubefacción|rubefacientes]].

La niacina fue descubierta por primera vez por la [[oxidación]] de la [[nicotina]], que forma el ácido nicotínico. Cuando las propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción de que las vitaminas o alimentos ricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.

*1935: Warburg y Christian determinandeterminaron que la niacinamida es esencial en el transporte de hidrógeno como NAD⁺.

*1947: Handley y Bond se dandieron cuenta de que el tejido animal es capaz de convertir el triptofano[[triptófano]] en niacina.<ref>{{cita libro|apellidos=Martín Ilera|nombre=Mariano|título=Vitaminas y minerales|año=2000|editorial=Complutense|páginas=91|apellidos2=Illera Del Portal|nombre2=Josefina|apellidos3=Illera Del Portal|nombre3=Juan Carlos}}</ref>

Por otra parte, a la niacina, también denominada Vitaminavitamina B3, le fue adjudicado este número con base en que fue la tercera vitamina del complejo B en ser descubierta. Históricamente también ha sido referida como vitamina PP, un nombre derivado del término "factor de prevención de la [[pelagra]]", ya que la enfermedad de la [[pelagra]] es debida a la deficiencia de niacina en la dieta.

Con el término genérico de niacina o vitamina PP se entiende el ácido nicotínico, su [[amida]] (la [[nicotinamida]]) y todos los derivados biológicos que se pueden transformar en compuestos biológicamente activos. Por lo general se define la actividad de la niacina en los alimentos como concentración de ácido nicotínico formado por la conversión del [[triptófano]], contenido en los alimentos, en niacina. Ésta es biológicamente precursora de dos [[coenzima]]s que intervienen en casi todas las reacciones de [[redox|óxido-reducción]]: el [[nicotín adenín dinucleótido]] (NAD⁺) y el [[nicotín adenín dinucleótido fosfato]] (NADP⁺), las cuales ejercen su actividad como coenzimas que intervienen en casi todas las reacciones de óxido-reducción, o bien con función no coenzimática, participando en reacciones [[anabolismo|anabólicas]] y [[catabolismo|catabólicas]] de [[carbohidrato]]s, [[proteína]]s y [[grasa]]s. La [[pelagra]] es la consecuencia de una carencia de [[vitamina PP]] (posee el factor P-PPP, preventivo de la [[pelagra]]) y de [[triptófano]] o de su metabolismo.

El hígado puede sintetizar niacina a partir del aminoácido esencial triptófano, pero la síntesis es extremadamente ineficiente; 60 mg de triptófano son requeridos para sintetizar 1 mg de niacina. Los 5 miembros aromáticos heterocíclicos del aminoácido esencial triptófano, son rearmados con un grupo amino alfa de triptofanotriptófano en los 6 miembros aromáticos heterocíclicos de niacina.

Diferentes formas de niacina están contenidas en los alimentos (origen animal y vegetal), encontrándose como niacinamida, ácido nicotínico, las cuales son absorbidas en el [[intestino delgado]], posteriormente pasan a la circulación y a partir de ellas se sintetiza NAD y NADP, formas activas de la vitamina. Estas se almacenan como NAD y NADP principalmente en el [[hígado]] y en los [[eritrocito]].

*El NAD⁺, que es un agente oxidante, acepta electrones de otras moléculas y pasa a ser reducido, formándose NADH, que puede ser utilizado entonces como agente reductor para donar electrones. La reacción es fácilmente reversible y es por eso que la coenzima puede ciclar de forma continua entre las formas NAD+ y NADH sin que se consuman.

*Fórmula molecular: C₂₁H₂₇N₇O₁₄P₂.

*Es un [[Nicotinamida adenina dinucleótido|dinucleótido]], ya que consta de dos nucleótidos de anillos de [[ribosa]]; uno con nicotinamida unida a través de sus grupos y otro que contiene nicotinamida.

*PrincipalSu principal función es la de transferencia detransferir electrones.

*El compuesto existe como dos [[Estereoisomería|diestereoisómeros]] ya que el grupo nicotinamida puede estar conectado en dos orientaciones al [[Anómero|carbono anomérico;]].

*El NADPH es la forma reducida dedel NADP+NADPv.

*En el NAD⁺, su grupo 2-hidroxi de un anillo de ribosa se [[Fosforilación|fosforila]] por una molécula de [[Adenosín trifosfato|ATP]] y se transforma en NADP⁺.

*En las plantas se utiliza como poder de reducción para las reacciones en los ciclos independientes de la luz ([[ciclo de Calvin]]) y se reduce mediante la enzima [[Ferredoxina—NAD+ reductasa|ferredoxina-NADP⁺ reductasa]].

Los 5 miembros [[aromático]]s [[compuesto heterocíclico|heterocíclicos]] del [[aminoácido|aminoácido esencial]], [[triptófano]], son rearmados con un [[aminoácido|grupo amino alfa]] de triptofanotriptófano en los 6 miembros aromáticos heterocíclicos de niacina por la siguiente reacción:

[[Archivo:Nicotinic acid biosynthesis2.png|center|thumb|600px|Biosíntesis: [[TriptofanoTriptófano]] → [[quinurenina]] → niacina.]]

Las formas [[coenzima|coenzimáticas]] de la niacina participan en las reacciones que generan energía gracias a la [[oxidación]] [[bioquímica]] de [[hidratos de carbono]], [[grasa]]s y [[proteína]]s. El NAD⁺ y el NADP⁺ son fundamentales para utilizar la energía metabólica de los alimentos. La niacina participa en la síntesis de algunas [[hormona]]s y es fundamental para el crecimiento., Ademásademás de funciones biológicas como: mantener el buen estado del [[sistema nervioso]], producir neurotransmisores, mejorar el [[sistema circulatorio]] relajando los [[vasos sanguíneos]], mantener una piel sana, estabilizar la [[glucosa]] en la sangre y restaurar el [[ADN]].

La [[nicotinamida]] y el [[ácido nicotínico]] se encuentran abundantemente en la naturaleza. Hay una predominancia de ácido nicotínico en las [[plantas]], mientras que en los animales predomina la nicotinamida. Se encuentra principalmente en la [[levadura]], el [[hígado]], las [[aves]], las [[carne]]s sin grasa, lalos [[frutaFruto secaseco|frutos secos]] y las [[legumbre]]s. También se le encuentra en la [[lúcuma]], también llamada [[mamey]] o [[zapote]]. El triptófano, precursor de la niacina, se encuentra abundantemente en la carne, la [[leche]] y los [[huevoHuevo (alimento)|huevos]].

La ingesta diaria recomendada de niacina es de 2 -a 12 mg/día para niños, 14 mg/día para mujeres adultas, 16 mg/día para hombres adultos y 18 mg/día para mujeres embarazadas o lactantes.

Dietas deficientes en niacina tienden a ocurrir sólo en áreas donde las personas ingieren [[maíz]] como alimento principal (el maíz es un grano bajo en niacina), y en cuyo procesamiento no se utiliza [[calcio]] (como [[hidróxido de calcio]]) para aumentar su disponibilidad. El hidróxido de calcio es utilizado en el tratamiento del maíz, para liberar el triptófano, proceso llamado [[nixtamalización]], con lo que se busca incrementar la disponibilidad de la niacina y favorecer su absorción en el [[intestino]].

La ingesta de altas dosis de niacina, produce un bloqueo o disminución de la [[lipólisis]] en el [[tejido adiposo]], alterando así los niveles de [[lípido]]s en [[sangre]]. La niacina es usada en el tratamiento de la [[hiperlipidemia]] debido a que reduce las [[lipoproteína]]s de muy baja densidad ([[VLDL]]), un precursor de las lipoproteínas de baja densidad ([[LDL]]) o "[[colesterol]] malo". Debido a que la niacina bloquea la lipólisis del tejido adiposo, causa una disminución en los [[ácidos grasos]] libres en sangre y como consecuencia la disminución en la secreción de VLDL y colesterol por el hígado.

Así como la niacina disminuye los niveles de VLDL, también incrementa el nivel de lipoproteína de alta densidad ([[Lipoproteína de alta densidad|HDL]]) o "colesterol bueno", y por ello algunas veces se ha recomendado para pacientes con HDL bajo, quienes tienen mayor riesgo ade sufrir un [[ataque al corazón]].

Existen indiciosos de que la niacina puede ser usada para el tratamiento del acné, aunque la evidencia aunaún es insuficiente.<ref>{{Cita web|url=https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/924.html|título=Niacina y niacinamida (vitamina B3): MedlinePlus suplementos|fechaacceso=21 de agosto de 2016|sitioweb=medlineplus.gov}}</ref>

Las personas que ingieren dosis farmacológicas de niacina de entre 1,.5 -y 6 g/día, experimentan ciertos efectos secundarios que pueden incluir:

** edemaEdema macular quístico.

El enrojecimiento facial, es el efecto secundario más comúnmente informado. Dura aproximadamente 15-30 minutos y algunas veces es acompañado por una sensación de prurito o picazón. Este efecto es mediado por [[prostaglandina]]s y puede ser bloqueado con la ingestión de 300 mg de [[aspirina]] una hora antes de ingerir la niacina, o con la ingestión de una tableta de [[ibuprofeno]] al día. Consumir la niacina con las comidas ayuda a reducir este efecto secundario. Después de una o dos semanas a dosis estables, la mayoría de los pacientes no muestran enrojecimiento. La liberación lenta o sostenida de las formas de niacina tiende a disminuir estos efectos secundarios.

Un estudio mostró que la incidencia de enrojecimiento facial fue 4,.5 veces más bajo (1,.9 &a 8,.6 episodios en el primer mes) con una formulación de liberación sostenida de la niacina.<ref>Chapman M, Assmann G, Fruchart J, Sheperd J, Sirtori C. 2004. Raising high-density lipoprotein cholesterol with reduction of cardiovascular risk: the role of nicotinic acid - a position paper developed by the European Consensus Panel on HDL-C. ''Cur Med Res Opin''., 20(8): 1253-68.</ref>

Un suplemento común de la niacina es el [[hexanicotinato de inositol]], también conocido como hexaniacinato de inositol. Está compuesto depor seis moléculas de ácido nicotínico (niacina) ligadas a una molécula de inositol. Usualmente es vendido como un producto que no produce enrojecimiento. Sin embargo no se ha demostrado si esta forma de niacina es farmacológicamente útil y si tiene efectos positivos ya que no es útil como tratamiento para el colesterol.

* Vegetales de hojas.

* Brócoli.

* Tomates.

* Zanahorias.

* Patatas dulces.

* Espárragos.

* Setas.

* Plátano.

* Propóleo.

* Palmitos.

* Ajo.

* arrozArroz.