Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Cataluña»
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Línea 66:
=== Pescado ===
En Cataluña el pescado suele ser de agua salada, abundando las recetas con [[rape]], [[mero]] y otros pescados que aguantan las largas cocciones de
El pescado en filetes suele comerse frito, pasado por harina y a veces huevo, o a la plancha. También en cazuelas de barro con hortalizas y normalmente un sofrito y una picada. Las sopas de pescado son frecuentes y variadas. Al horno suele prepararse en panadera (con rodajas de patata y tomate).
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