Diferencia entre revisiones de «Glucógeno fosforilasa»

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La '''glucógeno fosforilasa''' ([[número EC|EC]] 2.4.1.1) es una [[enzima]] clave en la degradación del [[glucógeno]]; escondeescinde su [[sustrato (bioquímica)|sustrato]] mediante la adición de ortofosfato (Pi) para producir [[glucosa-1-fosfato]]. La ruptura de un enlace por la adición de un fosfato se conoce como fosforolisis.
 
: '''Glucógeno(n residuos) + Pi <math>\rightleftharpoons</math> glucosa 1-fosfato + glucógeno(n-1 residuos)'''