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La dieta de esta zona está basada en [[carne roja|carnes rojas]], [[carne de pollo|aviares]] sobre todo en los [[asados]], [[lácteo]]s y [[pasta]]s, es decir, una dieta híper [[proteína|proteínica]].
A lo mencionado se añaden las [[milanesa]]s y los [[escalope]]s, incluida entre las milanesas una que es invención argentina pese a su nombre, la [[milanesa a la napolitana]].<ref name="gastronomia01"/>
Compitiendo con los asados, [[Filete (carne roja)|filetes]] (llamados ''bifes'') y [[churrasco]]s se encuentran más platos de origen italiano aunque muy adaptados al país y, de hecho, "transformados ya en platos nacionales de los argentinos cualquiera sea su linaje": las [[pizza]]s argentinas. Por lo común las pizzas argentinas van cubiertas con salsa de tomate y un queso tipo [[mozzarella]] (llamada en Argentina frecuentemente ''musarela''), a esta variante "económica" se le suman las cubiertas con salsa de tomate, queso, [[anchoa]]s, jamón cocido, aceitunas y pimientos [[morrón|morrones]], en ocasiones se le añade huevo.
Sin embargo, las [[pasta]]s superan a las pizzas en cuanto al nivel de consumo que tienen. Entre las pastas se cuentan principalmente los [[tallarines]], [[ravioles]], [[ñoquis]], [[canelón|canelones]], [[fettuccine|fetuccini]] y [[lasaña]]s.
Por ejemplo, es común que las pastas se consuman junto con [[Pan (alimento)|pan]] blanco (como el llamado "[[marraqueta|francés]]"), lo cual es casi una aberración para los italianos.
También de origen italiano, en este caso del norte de Italia, es otra comida muy común en toda Argentina: la [[polenta]].
Los influjos hispanos no van muy a la zaga: postres como los [[Churro (gastronomía)|churros]] y [[ensaimada]]s o los [[Alfajor (Latinoamérica)|alfajor]]es, o platos como las [[tortilla]]s (en especial la [[tortilla de papas]]), las [[albóndiga]]s, el [[mondongo]], las [[torrija|torrejas]], [[croqueta]]s y gran parte de los [[guiso]]s así como los [[puchero]]s, son derivados de España.
Las [[empanada]]s, aunque típicamente del cono sur, también tienen antigua prosapia española, más exactamente [[Andalucía|andaluza]], y en Andalucía derivaron de las ''[[lahmayim]]'' y ''[[fatay]]'' del Cercano Oriente, aunque pueden encontrarse —sin que sean excluyentes— otros orígenes para las empanadas americanas: la [[empanada gallega]] y ciertos [[calzone]]s rellenos.
El influjo [[Alemania|teutónico]], ha sido mucho menor que el mediterráneo, sin embargo, es muy llamativo en la repostería y confitería. Las llamadas [[facturas]] (Krapfen), tienen origen alemán y las [[medialunas]], conocida en gran parte del planeta con el nombre francés de croissant, tiene origen [[Austria|austríaco]].
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