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Línea 27: Ha de estar en la suficiente concentración por unidad volumétrica para ser perceptiva. == Anatomía ~~en los humanos~~humana == ~~En términos generales el sistema olfativo en los humanos responde al siguiente esquema.~~ La parte externa del sistema olfatorio, es decir, la nariz, posee un forma triángulo piramidal. En la parte superior, a nivel de las [[ceja]]s, está el [[surco nasopalpebral]]; más abajo, el [[surco nasogeniano\|nasogeniano]], hasta llegar a las [[narinas]], donde se encuentra el [[surco nasolabial]], encima de la cavidad nasal, está el bulbo olfatorio y abajo de este el epitelio o mucosa olfativa cubierta con receptores quimioactivos. Su composición es más bien mucosa óseocartilaginosa permanentemente húmedecida con mocus. El área de la mucosa olfativa es bien pequeña en términos generales, alrededor de 2-3 cm<sup>2</sup>, si se considera que esta zona contiene alrededor de entre 20 millones de células olfativas (humano) a 200 millones (animales) y que cada célula posee un penacho de cilios quimioreceptores. ~~<ref>[http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol23num1/articulos/olores/index.html El mundo de los olores]</ref>~~ [[Archivo:Olfactory system.svg\|thumb\|280px\|Sistema olfativo humano. 1: [[Bulbo olfatorio]] 2: [[Célula mitral\|Células mitrales]] 3: Hueso 4: [[Epitelio]] nasal 5: [[Glomérulo olfativo\|Glomérulos]] 6: Células receptoras olfativas.]] En la porción superior de la [[cavidad nasal]], existe un área de alrededor de 5 cm<sup>2</sup> que se llama epitelio olfatorio. Esta zona contiene entre 10 y 100 millones de receptores olfatorios, cada uno de ellos es en realidad una [[neurona]] que posee cilios olfatorios sensibles a los estímulos químicos de las sustancias odorantes. Los cuerpos de estas neuronas emiten unas prolongaciones llamadas axones que se reúnen en grupos, atraviesan la [[lámina cribosa del etmoides]] y se agrupan para formar dos nervios que se conocen como [[nervio olfatorio\|nervios olfatorios]]. Los nervios olfatorios se aproximan al cerebro y terminan en un acumulo de sustancia gris que se llama [[bulbo olfatorio]]. Desde el bulbo olfatorio la vía nerviosa que transporta la información odorífera continúa a través del tracto olfatorio hasta alcanzar el área olfatoria primaria de la [[corteza cerebral]] situada en el [[lóbulo temporal]]. En la corteza cerebral es donde tiene lugar la percepción consciente del olor, desde alli parten otras vías nerviosas que se comunican con el [[sistema límbico]] y el [[hipotálamo]] y son responsables de las respuestas emocionales que en muchos casos se asocian a la percepción de determinados olores. Otras vías neuronales parten del área olfatoria primaria de la corteza temporal y a través del [[tálamo]] alcanzan el [[lóbulo frontal]]. El lóbulo frontal del cerebro tiene también importantes funciones para la discriminación de los olores, por ello aquellas personas que han sufrido una lesión en dicha zona tienen dificultad para identificar los olores. El sistema olfativo en el ser humano está formado por: [[nariz]], [[fosas nasales]], [[mucosa nasal]] o pituitaria y cavidades anexas. Además lo componen varias zonas [[cerebro\|cerebrales]]. Algunas de las estructuras implicadas en él son: Fuera del cerebro: el [[epitelio olfativo]] (en la [[fosa nasal\|cavidad nasal]]), el [[órgano de Jacobson]], el [[nervio olfativo]]. * En el cerebro: [[Bulbo olfatorio]], [[Paleocorteza]], [[amígdala cerebral\|amígdala]] del hipocampo, cortex. === Constitución ===

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