Diferencia entre revisiones de «Chile (pimiento)»
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== Historia ==
[[Archivo:Mujer chiles 3.JPG|thumb|left|Mujer quitando las semillas de ajíes o chiles secos en [[San Pedro Actopan]], Ciudad de México.]]
Los chiles han sido parte de la dieta humana en las Américas desde al menos 7500 a. La investigación más reciente muestra que los chiles se domesticaron hace más de 6000 años en [[México]], en la región que se extiende por el sur de [[Puebla]] y el norte de [[Oaxaca]] hasta el sureste de [[Veracruz]],<ref>[https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-04/uoc--bot041614.php]</ref> y fueron uno de los primeros cultivos autopolinizadores cultivados en México,
A diferencia de otras plantas comestibles provenientes de América, que tardaron décadas en ser aceptadas por los europeos, los chiles conocieron una rápida difusión mundial tras su introducción en [[España]] por Colón en 1493.<ref>{{cita libro|autor=Heiser Jr., C.B.|año=1976|páginas=265-268|editor=N.W. Simmonds|título=Evolution of Crop Plants|ubicación=Londres|editorial=Longman}}</ref><ref>{{cita libro|autor=Eshbaugh, W.H.|año=1993|páginas=132-139|editor=J. Janick; J.E. Simon|título=New Crops|ubicación=Nueva York|editorial=Wiley}}</ref>
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