Revisión del 18:09 16 jun 2018 editar 83.35.93.132 (discusión) →‎Características físicoquímicas ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 18:11 16 jun 2018 editar deshacer 83.35.93.132 (discusión) →‎Características físicoquímicas Ir a siguiente diferencia →
Línea 14: == Características físicoquímicas == Las fibras colágenas son bastante poco flexibles, ~~pero~~por ello ofrecen ~~gran~~una muy baja resistencia a la tracción. El punto de rotura de las fibras colágenas de los [[tendón\|tendones]] humanos se alcanza con una fuerza de varios cientos de [[kilogramos]] por centímetro cuadrado. A esta tensión solamente se han alargado un pequeño porcentaje de su longitud original. Cuando el colágeno se desnaturaliza por ebullición y se deja enfriar, manteniéndolo en una solución acuosa, se convierte en una sustancia muy conocida, la [[gelatina]].

Diferencia entre revisiones de «Colágeno»