Diferencia entre revisiones de «Cocarroi»
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== En la literatura ==
Mossen Alcover define el ''cocarroi'' como "empanada de pasta de harina, que de al principio se hace redonda y muy delgada, después ponen verduras y otros ingredientes encima de un lado de la coca y doblan la otra parte sobre aquella, de manera que la coca toma forma semicircular o de media luna; se doblan los lados pellizcándolos, y después se cuece al horno..." <ref name="Generalitat de Cataluña">{{cita web|nombre1=Cocina de empanadas|título=Culturcat|url=http://www.gencat.cat/culturcat/portal/site/culturacatalana/menuitem.be2bc4cc4c5aec88f94a9710b0c0e1a0/index9174.html?vgnextoid=79c0ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=79c0ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall2&contentid=5b17ef7fb89d7210VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD|obra=Cocina|idioma=catalán|fechaacceso=15 de febrero de 2015|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20150215005321/http://www.gencat.cat/culturcat/portal/site/culturacatalana/menuitem.be2bc4cc4c5aec88f94a9710b0c0e1a0/index9174.html?vgnextoid=79c0ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=79c0ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall2&contentid=5b17ef7fb89d7210VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD|fechaarchivo=15 de febrero de 2015}}</ref>
<ref name="Cocina mallorquina">{{cita web|apellidos1=Institut Balear de Qualitat|título=Cocina mallorquina|url=http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1487639;jsessionid=5239B759EDD81A35A1E621C327C9B4D2?nom=%20Pa_i_pastisseria.pdf&mime=application%2Fpdf|fechaacceso=15 de febrero de 2015}}</ref>
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