Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Canarias»
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* [[Conejo en salmorejo]]. Una preparación de conejo en una salsa [[marinar|marinada]].
* [[Carne de cabra]]. Cabe destacar que ha sido desde época aborigen un alimento muy consumido por las familias canarias. La carne de cabra se elabora especialmente en islas como [[Fuerteventura]], con gran tradición en la ganadería caprina. Además, la carne de cabrito, llamado en Canarias [[baifo]], es muy apreciada en celebraciones significativas como la [[Gastronomía navideña|Navidad]].
* La [[carne de cerdo|carne de cochino]] es la base de otros platos como la carne fiesta, las costillas con piñas, el compuesto de carne, etcétera.
== Postres y frutas ==
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