Diferencia entre revisiones de «Cava»

El '''Cava''' es una [[Denominación de Origen Protegida]] supraautonómica de [[España]].<ref>[https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/web-listadodops-igpsvinosporccaa-sinresum31052020_tcm30-426473.pdf LISTADO DE DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS E INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS DE VINOS REGISTRADAS EN LA UNIÓN EUROPEA]</ref> Se trata de un [[vino espumoso]] de calidad, obtenido mediante la realización de una segunda fermentación alcohólica, en botella, del vino base, y cumpliendo el [[método tradicional]]. El vino debe permanecer, al menos, nueve meses en contacto con las lías y en la misma botella en la que tuvo lugar la segunda fermentación. Podrá ser: blanco o rosado.<ref>[https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/pliegodecondiciones2020_tcm30-553010.pdf PLIEGO DE CONDICIONES DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA “CAVA”]</ref>