Diferencia entre revisiones de «Filipinas»

=== Gastronomía ===

{{AP|Gastronomía de Filipinas}}

 

La [[gastronomía de Filipinas|gastronomía filipina]] ha evolucionado durante varios siglos desde su origen malayo-polinesio para convertirse en una cocina mixta con muchas influencias hispanas, chinas, estadounidenses y de otras naciones asiáticas, que se han adaptado a los ingredientes y paladares locales para crear platos claramente filipinos. La gama de platillos van desde los simples, como una comida de pescado frito con sal y arroz, a los muy elaborados, como los [[cocido]]s y [[paella]]s elaborados para las fiestas. Los platos más populares incluyen el [[lechón]], [[adobo]], ''[[sinigang]]'', ''[[kare kare]]'', [[tapa (alimento)|tapa]], pata crujiente, ''[[pancit]]'', [[lumpia]] , ''[[halo-halo]]'' y ''[[puto]]. Algunos ingredientes locales comúnmente utilizados en la cocina son las [[calamondina]]s, los [[coco]]s, la ''[[Musa × paradisiaca|saba]]'', los [[Mangifera indica|mangos]], el [[chano]] y varios peces. El gusto de los filipinos tiende a favorecer los sabores fuertes, pero sus platillos no son tan picantes como los de sus vecinos.<ref name=Jollibee2/><ref name=Zialcita>{{Cita Harvard|Zialcita|2005|p=281}}</ref>