Diferencia entre revisiones de «Veganismo»
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No obstante, las dietas veganas también pueden causar importantes carencias nutricionales, que solo se pueden prevenir con alimentos fortificados o la toma regular de [[suplementos dietéticos]].<ref name="ADA2009" /><ref name="Craig2009" /><ref name="factb12" /><ref name="USDA2010" /> La deficiencia de [[Vitamina B12|vitamina B<sub>12</sub>]] es muy frecuente entre los veganos, lo cual puede provocar alteraciones vasculares tempranas y un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la [[ateroesclerosis]], así como trastornos neurológicos.<ref name="ADADC2003">{{Cita publicación |url=http://jandonline.org/article/S0002-8223(03)00294-3/fulltext |título=Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets |apellidos=American Dietetic Association; Dietitians of Canada |publicación=ADA Reports |editorial=American Dietetic Association |volumen=103 |número=6 |fechaacceso=17 de julio de 2014 |idioma=inglés |títulotrad=Posición de la Asociación Dietética Americana y de los Dietistas de Canadá: dietas vegetarianas |formato=pdf |año=2003 |mes=junio}}</ref><ref name="WooKwok2014">{{Cita publicación |título=Vegan diet, subnormal vitamin B-12 status and cardiovascular health |apellidos=Woo KS, Kwok TC, Celermajer DS |fecha=agosto de 2014 |publicación=Nutrients |volumen=19 |número=6 |páginas=3259-73 |doi=10.3390/nu6083259 |pmc=4145307 |pmid=25195560 |tipo=Revisión}}</ref>
Una revisión sistemática con meta-análisis publicada en 2021 concluyó que las dietas a base de plantas pueden comprometer la salud ósea en general. Las personas que siguen dietas a base de plantas presentan una [[Densidad mineral ósea|masa ósea]] más baja que la de las personas con una alimentación omnívora.<ref name=LiLi2021>{{cita publicación|autores=Li T, Li Y, Wu S|título=Comparison of human bone mineral densities in subjects on plant-based and omnivorous diets: a systematic review and meta-analysis|fecha=18 de junio de 2021|volumen=
Los riesgos de carencias nutricionales y consecuencias graves sobre la salud son especialmente importantes durante el embarazo, en los bebés y en los niños,<ref name="ADADC2003" /> que en [[Veganismo#Casos de desnutrición graves y muerte infantil|algunos casos han provocado la muerte]].<ref name="DiGenovaGuyda2007">{{Cita publicación |título=Infants and children consuming atypical diets: Vegetarianism and macrobiotics |apellidos=Di Genova T, Guyda H |fecha=marzo de 2007 |publicación=Paediatr Child Health |volumen=12 |número=3 |páginas=185-8 |pmc=2528709 |pmid=19030357 |tipo=Revisión}}</ref><ref name="ElMundo2011" /><ref name="ElMundo17052017" /> Asimismo, hay poca información sobre el crecimiento de niños veganos no-macrobióticos, aunque los resultados sugieren que estos niños tienden a ser ligeramente más pequeños, pero dentro de los rangos normales de altura, y presentan obesidad con menos frecuencia.<ref name="ADADC2003" /><ref name=SutterBender2021 /> Una revisión de 2021 de la literatura científica sugiere que una dieta vegana bien planificada y que incluya suplementos probablemente proporcione las cantidades recomendadas de nutrientes para el correcto crecimiento infantil e incluso podría ser beneficiosa en algunos aspectos. No obstante, aún faltan datos sobre cinco nutrientes críticos, por lo que a fecha de 2021 no se pueden obtener conclusiones definitivas.<ref name=SutterBender2021>{{cita publicación|autores=Sutter DO, Bender N|título=Nutrient status and growth in vegan children|publicación=Nutr Res|fecha=julio de 2021|número=91|páginas=13-25|doi=10.1016/j.nutres.2021.04.005|pmid=34130207|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34130207/}}</ref>
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