Diferencia entre revisiones de «Agua de rosas»
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[[Archivo:A manufactory of rose water in Kashan.jpg|miniaturadeimagen|Manufactura de agua de rosas en [[Kashan]], [[Irán]].]]
El '''agua de rosas''' o '''sirope de rosas''' ([[idioma persa|persa]]: |گلاب ''Golâb'', [[idioma turco|turco]]: ''Gül suyu'', [[idioma árabe|árabe]]: ماء ورد ''Mây ward'') es una porción de un [[destilado]] de un [[wikt:hidrosol|hidrosol]] (destilado de hierbas) procedente de los [[pétalos]] de las [[rosa|rosas]]. Es el agua resultante que se usaba en el proceso de destilación en el [[alambique]] y contiene las moléculas [[hidrosolubles]] de la flor.
Se emplea en la producción de [[aceite de rosas]] para su uso en la elaboración de [[perfumes]], como [[saborizante]] de ciertos alimentos y como un componente [[cosmético]] en preparaciones médicas, donde puede destacarse su poder hidratante para la piel. Por arrastre del vapor de agua se obtienen el [[aceite esencial]] de rosas y, separadamente, el agua de rosas o [[hidrolato]]. El agua se obtiene a través de un proceso de destilación con los pétalos y agua destilada, fue desarrollado por primera vez en [[Persia]] (actualmente [[Irán]]) y [[Bulgaria]]. Tiene la misma consistencia que el agua, con el aroma característico de la rosa. También se utiliza en [[rituales religiosos]] en [[Europa]] y [[Asia]]. La esencia de mejor calidad y más cara procede de [[Bulgaria]], extraída de la [[rosa de Alejandría]] (o de [[Damasco]]), conocida en [[Marruecos]] como [[rosa damascena]].
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