Diferencia entre revisiones de «Salteña»
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==Historia==
Es una empanada originaria de la república independiente de
En los escritos de [[Antonio Paredes Candia]] ([[historia|historiador]] y escritor) se puede leer que a comienzos del [[siglo XX|siglo pasado]] la señora Juana Manuela Gorriti, que más tarde se convertiría en la esposa del presidente [[Manuel Isidoro Belzu]], nacida en la ciudad [[argentina]] de [[ciudad de Salta|Salta]], tuvo que huir al exilio junto con su familia durante la [[dictadura]] de [[Juan Manuel de Rosas]]. Dejó todas sus pertenencias y bienes atrás, y se estableció en [[Tarija]] ([[Bolivia]]). Por muchos años, la familia Gorriti estuvo marcada por la extrema pobreza. La desesperación hizo que comenzara a preparar unas "[[empanada]]s caldosas" que son típicas de las ciudades europeas.
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