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Línea 1: La '''tripsina''' es una [[enzima]] [[peptidasa]], que rompe los enlaces de las [[proteínas]] mediante [[hidrólisis]] para formar [[péptidos]] o aminoácidos de menor tamaño. La tripsina es producida en el páncreas y secretada en el [[duodeno]] (parte del [[intestino]]), donde es esencial para la [[digestión]]. El [[PHpH]] óptimo es 8 y la [[temperatura]] óptima es 37ºC. Es una enzima específica ya que liga al péptido en las posiciones del carboxilo terminal donde hay Arginina (Arg) o Lisina (Lys), ambos aminoácidos con grupos R cargados positivamente, fragmentando al péptido inicial.

Diferencia entre revisiones de «Tripsina»