Diferencia entre revisiones de «Piper longum»

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| name = Pimienta larga

 

'''Pimienta larga''' (''Piper longum'') es una planta [[Magnoliophyta]] [[Vid]] de la familia de las ''[[Piperaceae]]'', cultivada para obtener su fruto, que se emplea generalmente seco como [[especia]] y [[condimento]]. La pimienta larga es una pariente cercana de la planta de la [[pimienta negra]], y tiene un gusto similar, aunque generalmente más picante. La palabra deriva del [[sánscrito]] para denominar a los granos de la pimienta larga como ''pippali''.

La fruta de la pimienta larga consiste en un conjunto de diminutas frutas; cada una del tamaño de una [[semilla]] de [[amapola]]; que residen encajadas en la superficie de la flor; se asemeja de cerca a los [[amento]]s del [[Corylus|hazel]], otra especie de la pimienta larga, ''[[Piper retrofractum]]'', es nativa de la isla de [[Java (isla)|Java]].

 

 

 

*Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). [http://print.google.com/print?hl=en&id=7IHcZ21dyjwC&dq=black+pepper+long+pepper&prev=http://print.google.com/print%3Fhl%3Den%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26q%3Dblack%2Bpepper%2Blong%2Bpepper%26btnG%3DSearch&lpg=PA90&pg=PA89&sig=FvKr3MxwTnzkahYe5RfZb4bbrck Dangerous Tastes: The Story of Spices], 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.

*{{cite book | author=McGee, Harold | title=On Food and Cooking (Revised Edition) | publisher=Scribner | year=2004 | id=ISBN 0-684-80001-2}} pp 427-429, "Black Pepper and Relatives".

{{commons}}

{{wikispecies}}

*http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?400109

[[Categoría:Piper]]

[[Categoría:Especias]]