Diferencia entre revisiones de «Quimotripsina»
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Estos descubrimientos se basan en [[ensayos de inhibición]] y de cinéticas de los sustratos mencionados, aprovechando que en intermediario enzima-sustrato p-nitrofenolato tiene color amarillo, lo que permite medir su concentración mediante técnicas de [[absorbancia]] a 400 nm.
Se ha descubierto que la reacción de la quimotripsina con su sustrato ocurre en dos etapas, un primera fase de "ignición" al principio de la reacción y un estado estacionario posterior, siguiendo la [[cinética química|cinética]] de [[Michaelis-Menten]]. La forma de actuar de la quimotripsina se explica como una hidrólisis que ocurre en dos pasos: primero se acila el sustrato para formar un intermediario enzima acilada que posteriormente pierde el grupo acil para devolver la enzima a su estado original.
==Bibliografía==
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