Diferencia entre revisiones de «Bolla de chicharrones»

La '''bolla de chicharrones''' o '''bolla de matanza''' es un dulce típico de la [[provincia de Ávila]]. A pesar de ser dulce se elabora con [[chicharrón|chicharrones]], un producto salado de la [[matanza]] del cerdo. Sus ingredientes principales son la harina, el azucarazúcar, los chicharrones y el anís.

Si bien hoy en día pueden encontrarse durante todo el año, son típicas de la época invernal, coincidiendo con época tradicional de la matanza del cerdo, pues los chicharrones ni son un producto muy abundante de la matanza ni soliansolían conservarse durante mucho tiempo.

Por sus ingredientes este dulce es rico en hidratos de carbono, pero tambientambién en azucaresazúcares y grasas, por lo que es un alimento altamente calórico pero con muy diferentes fuentes de calorías, de rápida, de media y de lenta liberación, por lo que constituye un buen alimento en las épocas invernales como almuerzo o merienda.