Diferencia entre revisiones de «Blaue Zipfel»

La Blauen Zipfel es una mezcla de [[cebolla]], [[vinagre]], [[laurel]], semillas de [[Piper nigrum|pimienta]], [[clavo]] y [[Juniperus|junípero]] todo junto se cuece. Las salchichas crudas se añaden en esta especie sopa-caldo y se dejan cocer unos minutos. Debido a la existencia de [[vinagre]] en el agua de la cocción, la carne de la salchicha se pone ligeramente azul y de ahí viene el nobre ''Blaue'' (En [[idioma alemán|alemán]] ''blau'' es [[azul]]). Se suelen servir con [[pan (alimento)|pan]] y unas [[cebolla]]s del [[caldo]] en el que se han cocido previamente.

 

[[Categoría:Salchicha]]