'''Po' boy''' (también '''po-boy''', '''po boy''', o '''poor boy''') es un [[sandwich submarino]] tradicional procedente de [[Louisiana]] ([[Cocina criolla de Luisiana]]).<ref>Frederic Gomes Cassidy,Joan Houston Hall, (2002) , ''Dictionary of American regional English'', Volumen 4, Harvard University Press</ref> Puede estar elaborado de [[carne picada|carne]] o [[marisco]], por regla general frito, servido en una [[baguette]] (denominada ''Louisiana French bread''). Los alimentos [[Fritura|fritos]] para la elaboración de este [[bocadillo (pan)|bocadillo]] suelen ser [[Siluriformes|pez gato]], [[langostino]]s, [[calamar]]es,etc. aunque es también es posible [[salchicha]]s, [[embutido]]s, etc. A veces se suele servir con [[patatas fritas]]. Este bocadillo se suele servir a veces con salsas como [[mahonesa]], [[salsa de tomate]].
== Véase también ==
* [[Gastronomía del sur de Estados Unidos]]
*[[Muffaletta]]
* [[Bocadillo de calamares]]
==Enlaces externos==
*[http://www.leidenheimer.com/history_po.htm Leidenheimer Baking Company's History of the po' boy]
== Referencias ==
{{reflist}}
[[Categoría:Gastronomía del sur de Estados Unidos]]
