Diferencia entre revisiones de «Morcilla de Asturias»

Es muy posible que se elabore esta morcilla desde los tiempos de ejecución de las [[matanza|matanza del cerdo]]. El escritor culinario de comienzos de siglo XX, [[Ángel Muro]] la incluye en las recetas de su obra ''«[[El Practicón]]»'' (1884). Algunos autores modernos incluyen la morcilla asturiana dentro de las dieciocho clases de morcilla en la cocina española.<ref>Carlos Delgado, (2000), ''Diccionario de Gastronomía'', Madrid </ref>

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