Diferencia entre revisiones de «Cáscara (ingrediente)»
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== Uso ==
La cáscara de cítrico suele usarse para darle sabor a diferentes pasteles y dulces, así como para preparar [[mermelada]]s, ''[[
Se usa en [[cóctel]]es no solo por su sabor, sino por su color, para adornar. En este caso, a menudo se corta en una larga espiral llamada ''[[twist (adorno)|twist]]''. Algunos cócteles que llevan un ''twist'' son el [[Dry Martini]] y el [[Horse's Neck]]. Para un sabor y aroma óptimos, como en el caso del [[ponche caliente]], la cáscara se corta de la fruta con un cuchillo en el momento de servirse.
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